부풀린 곡물 스낵은 팝콘을 터뜨리는 것과 같은 가장 간단한 방법으로 수세기 동안 만들어졌습니다.현대의 부풀어 오른 곡물은 종종 고온, 압력 또는 압출을 사용하여 만들어집니다.
특정 파스타, 많은 아침식사용 시리얼, 미리 만들어진 쿠키 반죽, 일부 감자튀김, 특정 이유식, 건조 또는 반 축축한 애완동물 사료 및 바로 먹을 수 있는 스낵과 같은 제품은 대부분 압출 방식으로 제조됩니다.또한 변성 전분을 생산하고 동물 사료를 펠릿화하는 데 사용됩니다.
일반적으로 고온 압출은 즉석 스낵 제조에 사용됩니다.가공된 제품은 수분이 적어 유통기한이 훨씬 길어 소비자에게 다양성과 편의성을 제공한다.